Polialuminum klorida (PAC) ialah rawatan penyahwarnaan yang sangat berkesan untuk air sisa yang diperoleh daripada pengeluaran sirap. Sirap adalah pemanis yang digunakan secara meluas yang telah menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian kita.
Disebabkan sekatan ke atas penggunaan bahan tambahan makanan di banyak negara sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kebanyakan sirap dalam industri makanan diperbuat daripada jagung, kentang atau gandum dan bukannya tebu yang lebih mahal. Dengan cara ini, sirap yang disediakan akan mengandungi beberapa protein kanji dan lebih banyak kekotoran bukan gula, jadi ia mesti dinyahwarna.
Pada masa ini, kebanyakan industri makanan domestik lazimnya menggunakan flokulan seperti polialuminum klorida, poliferik sulfat, dan poliakrilamida untuk menyahwarna sirap. Eksperimen menunjukkan bahawa kesan rawatan penyahwarnaan polialuminum klorida adalah yang terbaik. Kerana flokulan polialuminum klorida adalah flokulan polimer kationik, dan mempunyai ciri-ciri keselamatan semula jadi, tidak toksik dan baik. Oleh itu, ia telah digunakan secara meluas dalam proses penyahwarnaan jus gula dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan telah mencapai hasil yang baik.
Penyelidikan menyimpulkan bahawa dos optimum flokulan polialuminum klorida ialah 300mg/kg, nisbah PAC:CTS ialah 2:4, pH ialah 6.2, suhu ialah 75 darjah, dan masa ialah 8min.
